27.03.2023 / Ogród

Wędzenie ryb w wędzarni ogrodowej

Wędzenie to proces, podczas którego różne produkty spożywcze poddawane są działaniu dymu. Metoda ta doskonale sprawdza się do konserwacji żywności. Smak i aromat wędzonego jedzenia jest niepowtarzalny i skusi każdego smakosza. Dzięki coraz popularniejszym wędzarniom przydomowym, możesz mieć pyszne wędzonki – dosłownie – na wyciągnięcie ręki.

Wędzarnia ogrodowa – znajdź dla niej miejsce w swoim ogrodzie

Wędzarnie ogrodowe to sprzęty o różnej wielkości, które umieszcza się w ogrodach lub na tarasach. Wędzarnie wykonywane są z solidnych materiałów, najczęściej z grubej blachy stalowej lub stali nierdzewnej. Większość z nich wyposażona jest w specjalne uchwyty ułatwiające jej przenoszenie. W wędzarniach spala się drewno lub specjalne zręby wędzarnicze. Wybór odpowiedniego drewna wiąże się z tym, jakie produkty mamy zamiar wędzić. Jeśli zdecydujemy się na zakup wędzarni ogrodowej, warto zapoznać się z ofertą sklepu CookKing.

Zalety posiadania przydomowej wędzarni

Najważniejszą zaletą posiadania wędzarni ogrodowej jest możliwość samodzielnego przyrządzania smakołyków, które zyskują niepowtarzalny smak, aromat i barwę. Wędzone jedzenie jest odporne na psucie i można je długo przechowywać. Wędzić możemy przeróżne mięsa, ryby, a nawet sery. Poza tym taki sprzęt będzie fantastycznie wyglądał w naszym ogrodzie. Eksperci z CookKing podkreślają, że solidna wędzarnia jest zakupem, który będzie nam służył przez długie lata. Może zatem warto zastanowić się nad jej zakupem?

Wędzenie ryb w przydomowej wędzarni

Najważniejsze, aby ryby, które chcemy wędzić były świeże, kupujmy je zawsze z zaufanego źródła. Powinny być także starannie sprawione i umyte. Kolejnym krokiem jest solenie, które konserwuje ryby. Dzięki temu ich trwałość jest zdecydowanie większa. Solić ryby możemy na dwa sposoby. Pierwszym jest solenie na sucho – polega na nacieraniu ryb solą kuchenną lub kamienną. Ryby mogą leżeć w soli nawet do 15 godzin. Innym rodzajem jest tzw. solenie na mokro. W tym przypadku moczymy ryby w słonym roztworze. Solenie na mokro przeprowadzać należy w temperaturze maksymalnie 12 stopni, w zaciemnionym miejscu. Po peklowaniu, ryby trzeba dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć.

Jakim drewnem najlepiej wędzić ryby?

Ryby wędzimy drewnem liściastym, np. buk, brzoza, jesion. Drzewo owocowe także jest świetnym rozwiązaniem.

Jak wędzić ryby?

Gorące wędzenie na mokro to szybka metoda. Temperatura wędzenia na początku powinna wynosić 100 stopni, a później należy ją stopniowo obniżać.

Gorące wędzenie na sucho – temperatura na początku powinna wynosić około 40 stopni. Po godzinie należy podnieść temperaturę do 80 stopni, a w ostatnich 20 minutach do 100 stopni.

Wędzenie ryb na gorąco

Osuszanie ryb powinno odbywać się w temperaturze 60-90 stopni, a pieczenie w temperaturze do 130 stopni (w gęstym dymie).

Zawieszanie ryb w wędzarni

Ryby można zawieszać w całości lub w dzwonkach. Do ich mocowania używa się specjalnych haków.

Jeśli masz miejsce w ogrodzie, odrobinę chęci i apetyt na pyszne wędzone jedzenie, to wędzarnia jest dobrym wyborem dla Ciebie! Warto zainwestować w porządny sprzęt, który zapewni dobrą jakość wędzonym produktom.

Mogą Cię zainteresować

Deski podłogowe do Twojego mieszkania. Podpowiadamy, jakie wybrać!

Drewniana podłoga to klasyka sama w sobie, która nigdy nie wychodzi z mody. Z jednej strony ociepla wnętrze, z drugiej dodaje mu elegancji i szlachetności. Wybierając podłogę z prawdziwego drewna...

Czytaj dalej

Pilea pieniążek - ciekawa roślina doniczkowa

Pilea peperomiowata zwana pieniążkiem uważana jest za roślinę przynoszącą szczęście i bogactwo. Specjaliści do Feng Shui są zdania, że roślina ta powinna znaleźć się w każdym domu...

Czytaj dalej

Salon w nowoczesnym stylu - jakie kanapy będą dopełniać wystrój wnętrza?

Nowoczesne aranżacje mogą czerpać wiele z czystej klasyki, ale też powstają na modernistycznym czy wręcz surrealistycznym fundamencie. Meble, jak i dodatki dobrane do charakteru wnętrza tworzą...

Czytaj dalej

Mniej znaczy więcej. Poznaj nową kolekcję cienkich blatów UltraFit Pfleiderer

Nowa kolekcja blatów UltraFit firmy Pfleiderer podąża za trendem minimalistycznych, lekkich mebli. To nowa jakość na rynku i design, który wnosi do wnętrz niesamowity klimat.  Minimalizm...

Czytaj dalej

Czy pościel z kory będzie dobrym rozwiązaniem dla alergików?

Efektywny wypoczynek jest niezwykle istotny dla prawidłowego funkcjonowania całego organizmu. Aby regeneracja po ciężkim dniu była jak najbardziej owocna bardzo ważne...

Czytaj dalej

Urządzanie kuchni — jak wybrać odpowiednie szuflady?

Systemy szufladowe to jedne z najnowocześniejszych rozwiązań, które skutecznie wypierają standardowe szafki i półki ze względu na zwiększoną funkcjonalność, praktyczność i komfort użytkowania. To rodzaj akcesoriów, które...

Czytaj dalej

Jak zaaranżować wnętrze i jakie meble wybrać?

Wyposażenie domu jest niezwykle istotnym elementem. To właśnie meble pozwalają wykreować wrażenie ciepła, nadać charakter pustym pomieszczeniom i stworzyć przestrzeń, w której mieszkańcy czują...

Czytaj dalej

Robot sprzątający czy odkurzacz? Co jest lepsze?

Urządzając nowe mieszkanie, trzeba najczęściej kupić wszystkie sprzęty AGD. To natomiast wymaga wybrania najlepszych urządzeń, co zabiera wiele czasu. Mogłoby się wydawać, że w przypadku odkurzacza sprawa będzie...

Czytaj dalej

Kołdra puchowa 200x220 – przegląd najciekawszych modeli

Wybór idealnej kołdry to nie lada zadanie. W końcu w sklepach znajdziesz wiele różnych modeli, wypełnionych naturalnymi lub syntetycznymi materiałami. Do tego poszczególne warianty mogą...

Czytaj dalej

Jak dbać o brodzik prysznicowy, by zachował idealny wygląd? 5 praktycznych podpowiedzi

Brodzik prysznicowy, będący ważnym elementem każdej łazienki, nie tylko pełni praktyczną funkcję, ale również odgrywa istotną rolę w estetyce tego pomieszczenia. Aby utrzymać go w idealnym...

Czytaj dalej

Sprawdzone sposoby na utrzymanie porządku w pokoju dziecka

Utrzymanie porządku w pokoju dziecka nie jest łatwe. Niestety, im większy bałagan, tym trudniej maluchowi się skoncentrować i zmotywować do uprzątnięcia porozrzucanych zabawek. Oto kilka...

Czytaj dalej

Jak dobrać plisy do ciemnych okien?

Jak dobrać plisy do ciemnych okien? Dobór tkaniny, jej kolor oraz sposób montażu rolet plisowanych trzeba dobrze przemyśleć jeszcze przed ich zakupem. Podpowiadamy,...

Czytaj dalej

Jak wzbudzić uśmiech u gości? - Śmieszne wycieraczki jako element dekoracyjny

Wycieraczka standardowo kojarzy nam się z przedmiotem, który służy głównie jako coś w co wycieramy obuwie przed wejściem do domu lub jakiegoś budynku. W obecnych czasach, gdzie...

Czytaj dalej