27.03.2023 / Ogród

Wędzenie ryb w wędzarni ogrodowej

Wędzenie to proces, podczas którego różne produkty spożywcze poddawane są działaniu dymu. Metoda ta doskonale sprawdza się do konserwacji żywności. Smak i aromat wędzonego jedzenia jest niepowtarzalny i skusi każdego smakosza. Dzięki coraz popularniejszym wędzarniom przydomowym, możesz mieć pyszne wędzonki – dosłownie – na wyciągnięcie ręki.

Wędzarnia ogrodowa – znajdź dla niej miejsce w swoim ogrodzie

Wędzarnie ogrodowe to sprzęty o różnej wielkości, które umieszcza się w ogrodach lub na tarasach. Wędzarnie wykonywane są z solidnych materiałów, najczęściej z grubej blachy stalowej lub stali nierdzewnej. Większość z nich wyposażona jest w specjalne uchwyty ułatwiające jej przenoszenie. W wędzarniach spala się drewno lub specjalne zręby wędzarnicze. Wybór odpowiedniego drewna wiąże się z tym, jakie produkty mamy zamiar wędzić. Jeśli zdecydujemy się na zakup wędzarni ogrodowej, warto zapoznać się z ofertą sklepu CookKing.

Zalety posiadania przydomowej wędzarni

Najważniejszą zaletą posiadania wędzarni ogrodowej jest możliwość samodzielnego przyrządzania smakołyków, które zyskują niepowtarzalny smak, aromat i barwę. Wędzone jedzenie jest odporne na psucie i można je długo przechowywać. Wędzić możemy przeróżne mięsa, ryby, a nawet sery. Poza tym taki sprzęt będzie fantastycznie wyglądał w naszym ogrodzie. Eksperci z CookKing podkreślają, że solidna wędzarnia jest zakupem, który będzie nam służył przez długie lata. Może zatem warto zastanowić się nad jej zakupem?

Wędzenie ryb w przydomowej wędzarni

Najważniejsze, aby ryby, które chcemy wędzić były świeże, kupujmy je zawsze z zaufanego źródła. Powinny być także starannie sprawione i umyte. Kolejnym krokiem jest solenie, które konserwuje ryby. Dzięki temu ich trwałość jest zdecydowanie większa. Solić ryby możemy na dwa sposoby. Pierwszym jest solenie na sucho – polega na nacieraniu ryb solą kuchenną lub kamienną. Ryby mogą leżeć w soli nawet do 15 godzin. Innym rodzajem jest tzw. solenie na mokro. W tym przypadku moczymy ryby w słonym roztworze. Solenie na mokro przeprowadzać należy w temperaturze maksymalnie 12 stopni, w zaciemnionym miejscu. Po peklowaniu, ryby trzeba dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć.

Jakim drewnem najlepiej wędzić ryby?

Ryby wędzimy drewnem liściastym, np. buk, brzoza, jesion. Drzewo owocowe także jest świetnym rozwiązaniem.

Jak wędzić ryby?

Gorące wędzenie na mokro to szybka metoda. Temperatura wędzenia na początku powinna wynosić 100 stopni, a później należy ją stopniowo obniżać.

Gorące wędzenie na sucho – temperatura na początku powinna wynosić około 40 stopni. Po godzinie należy podnieść temperaturę do 80 stopni, a w ostatnich 20 minutach do 100 stopni.

Wędzenie ryb na gorąco

Osuszanie ryb powinno odbywać się w temperaturze 60-90 stopni, a pieczenie w temperaturze do 130 stopni (w gęstym dymie).

Zawieszanie ryb w wędzarni

Ryby można zawieszać w całości lub w dzwonkach. Do ich mocowania używa się specjalnych haków.

Jeśli masz miejsce w ogrodzie, odrobinę chęci i apetyt na pyszne wędzone jedzenie, to wędzarnia jest dobrym wyborem dla Ciebie! Warto zainwestować w porządny sprzęt, który zapewni dobrą jakość wędzonym produktom.

Mogą Cię zainteresować

Deski podłogowe do Twojego mieszkania. Podpowiadamy, jakie wybrać!

Drewniana podłoga to klasyka sama w sobie, która nigdy nie wychodzi z mody. Z jednej strony ociepla wnętrze, z drugiej dodaje mu elegancji i szlachetności. Wybierając podłogę z prawdziwego drewna...

Czytaj dalej

Płyta indukcyjna czy kuchenka gazowa – co wybrać?

Urządzając kuchnię, koniecznie należy zwrócić uwagę na każdy drobiazg. Szczególnie ważna jest funkcjonalność tego pomieszczenia. Zarówno ilość, jak i pojemność szafek jest...

Czytaj dalej

Jak powiesić zdjęcia na ścianie – pomysły i aranżacje

Domowa galeria fotograficzna to idealny sposób na wypełnienie przestrzeni i nadanie jej indywidualnego charakteru. Zdjęcia ocieplają klimat panujący we wnętrzu, urozmaicają aranżację, pozwalają zachować...

Czytaj dalej

Dywan do salonu - na jaki kształt postawić? 

Wystrój domowego wnętrza jest dla wielu osób istotny. Dlatego też warto odpowiednio dobrać wszystkie dodatki. Salon to przecież miejsce, w którym czas wspólnie...

Czytaj dalej

Bożonarodzeniowa choinka w stylowym wydaniu – jakie drzewko wybrać i jak je ozdobić?

Z wszystkich świąt w roku, Boże Narodzenie oplecione jest niezwykłą aurą, na którą wpływ mają liczne ozdoby i dekoracje umieszczane w mieszkaniach. Głównym elementem wystroju...

Czytaj dalej

Love is Love - poznajcie zapach miłości

Jakie zapachy lubisz najbardziej? Słodką wanilię otulającą każdy zakątek domu? A może delikatne kwiatowe aromaty, które wnoszą do wnętrza świeżość i wiosenną energię?...

Czytaj dalej

Letnie kwiaty kwitnące na niebiesko- 5 najpiękniejszych gatunków

Choć niebieski jest najrzadziej naturalnie występującym w świecie roślin kolorem, to jednak ze znalezieniem pięknych kwiatów letnich o błękitnych kwiatach nie powinniśmy mieć problemu. Wybór...

Czytaj dalej

Jak rozpoznać roztocza w domu?

Roztocza to mikroskopijne stworzenia żyjące w domu. Żywią się martwymi komórkami skóry i produkują odpady, które są drażniące dla ludzi. Nie jesteś pewny, czy masz je w domu?...

Czytaj dalej

Wiklina, czyli dodatki, które sprawdzą się nie tylko na balkonie

Dla większości z nas wiklina to element kojarzony z aranżacją balkonu czy tarasu. Coraz częściej materiał ten pojawia się jednak w naszych mieszkaniach. Tworzone są z niego...

Czytaj dalej

Jak stworzyć komfortowe home office – domowe biuro?

Domowe biuro, czyli home office to miejsce, które przeznaczone jest do pracy w domu. W jaki sposób stworzyć przestrzeń do pracowania w domowym zaciszu? Doradzamy! Jak...

Czytaj dalej

Robot sprzątający czy odkurzacz? Co jest lepsze?

Urządzając nowe mieszkanie, trzeba najczęściej kupić wszystkie sprzęty AGD. To natomiast wymaga wybrania najlepszych urządzeń, co zabiera wiele czasu. Mogłoby się wydawać, że w przypadku odkurzacza sprawa będzie...

Czytaj dalej

Czy warto kupić lnianą pościel?

Najzdrowsze i najwygodniejsze pościele to te wykonane z naturalnych tkanin. Są one oddychające, zapewniają komfort termiczny podczas snu, nie powodują pocenia się, są przyjemne w dotyku oraz bezpieczne dla...

Czytaj dalej

Panele tapicerowane na ścianę dla dzieci – tak czy nie?

Zaaranżowanie pokoju dla dziecka to nie lada wyzwanie. Trzeba się naprawdę dobrze zastanowić, zanim się zacznie urządzanie takiej przestrzeni. W końcu ma ona służyć...

Czytaj dalej