27.03.2023 / Ogród
Wędzenie ryb w wędzarni ogrodowej
Wędzenie to proces, podczas którego różne produkty spożywcze poddawane są działaniu dymu. Metoda ta doskonale sprawdza się do konserwacji żywności. Smak i aromat wędzonego jedzenia jest niepowtarzalny i skusi każdego smakosza. Dzięki coraz popularniejszym wędzarniom przydomowym, możesz mieć pyszne wędzonki – dosłownie – na wyciągnięcie ręki.
Wędzarnia ogrodowa – znajdź dla niej miejsce w swoim ogrodzie
Wędzarnie ogrodowe to sprzęty o różnej wielkości, które umieszcza się w ogrodach lub na tarasach. Wędzarnie wykonywane są z solidnych materiałów, najczęściej z grubej blachy stalowej lub stali nierdzewnej. Większość z nich wyposażona jest w specjalne uchwyty ułatwiające jej przenoszenie. W wędzarniach spala się drewno lub specjalne zręby wędzarnicze. Wybór odpowiedniego drewna wiąże się z tym, jakie produkty mamy zamiar wędzić. Jeśli zdecydujemy się na zakup wędzarni ogrodowej, warto zapoznać się z ofertą sklepu CookKing.
Zalety posiadania przydomowej wędzarni
Najważniejszą zaletą posiadania wędzarni ogrodowej jest możliwość samodzielnego przyrządzania smakołyków, które zyskują niepowtarzalny smak, aromat i barwę. Wędzone jedzenie jest odporne na psucie i można je długo przechowywać. Wędzić możemy przeróżne mięsa, ryby, a nawet sery. Poza tym taki sprzęt będzie fantastycznie wyglądał w naszym ogrodzie. Eksperci z CookKing podkreślają, że solidna wędzarnia jest zakupem, który będzie nam służył przez długie lata. Może zatem warto zastanowić się nad jej zakupem?
Wędzenie ryb w przydomowej wędzarni
Najważniejsze, aby ryby, które chcemy wędzić były świeże, kupujmy je zawsze z zaufanego źródła. Powinny być także starannie sprawione i umyte. Kolejnym krokiem jest solenie, które konserwuje ryby. Dzięki temu ich trwałość jest zdecydowanie większa. Solić ryby możemy na dwa sposoby. Pierwszym jest solenie na sucho – polega na nacieraniu ryb solą kuchenną lub kamienną. Ryby mogą leżeć w soli nawet do 15 godzin. Innym rodzajem jest tzw. solenie na mokro. W tym przypadku moczymy ryby w słonym roztworze. Solenie na mokro przeprowadzać należy w temperaturze maksymalnie 12 stopni, w zaciemnionym miejscu. Po peklowaniu, ryby trzeba dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć.
Jakim drewnem najlepiej wędzić ryby?
Ryby wędzimy drewnem liściastym, np. buk, brzoza, jesion. Drzewo owocowe także jest świetnym rozwiązaniem.
Jak wędzić ryby?
Gorące wędzenie na mokro to szybka metoda. Temperatura wędzenia na początku powinna wynosić 100 stopni, a później należy ją stopniowo obniżać.
Gorące wędzenie na sucho – temperatura na początku powinna wynosić około 40 stopni. Po godzinie należy podnieść temperaturę do 80 stopni, a w ostatnich 20 minutach do 100 stopni.
Wędzenie ryb na gorąco
Osuszanie ryb powinno odbywać się w temperaturze 60-90 stopni, a pieczenie w temperaturze do 130 stopni (w gęstym dymie).
Zawieszanie ryb w wędzarni
Ryby można zawieszać w całości lub w dzwonkach. Do ich mocowania używa się specjalnych haków.
Jeśli masz miejsce w ogrodzie, odrobinę chęci i apetyt na pyszne wędzone jedzenie, to wędzarnia jest dobrym wyborem dla Ciebie! Warto zainwestować w porządny sprzęt, który zapewni dobrą jakość wędzonym produktom.
Mogą Cię zainteresować
Drewniana podłoga to klasyka sama w sobie, która nigdy nie wychodzi z mody. Z jednej strony ociepla wnętrze, z drugiej dodaje mu elegancji i szlachetności. Wybierając podłogę z prawdziwego drewna...
Trudno jest chyba wyobrazić sobie funkcjonalnie wyposażony dom, w którym nie znajdziemy ani jednej szuflady. Ten niepozorny na pierwszy rzut oka element, de facto fragment...
Święta Bożego Narodzenia bez choinki umieszczonej w choćby jednym z pomieszczeń, są pozbawione magicznej atmosfery. Zwykłe zielone drzewko iglaste wprowadza bowiem do mieszkań czy wnętrz domków...
Słyszeliście zapewne zasadę, że drobiazgi czy dodatki mają wielkie znaczenie w aranżacji wystroju. Jednym z takich elementów są poszewki dekoracyjne. Zmiana małego elementu, może ubogacić...
Dla wielu z nas mały balkon w bloku to jedyne miejsce na świeżym powietrzu, w którym możemy odpocząć niezależnie od panującej na zewnątrz pogody czy pory dnia. Zastępuje on taras,...
Piękne sofy nowoczesne obite kolorową tkaniną to wspaniałe uzupełnienie większości aranżacji. Niestety intensywne barwy wyglądają idealnie jedynie przez pewien czas. Po kilku miesiącach...
Coraz większą popularność zyskuje łączenie wspólnych pomieszczeń w mieszkaniach czy domach. Salon z jadalnią czy ten połączony z kuchnią jest często wybieranym rozwiązaniem aranżacyjnym wnętrz....
Każdy ruchomy element wystroju naszego mieszkania bądź domu w pewnych okolicznościach może ulec awarii. Nie oznacza to jednak, że w takich sytuacjach jedynym rozwiązaniem jest...
W dzisiejszych czasach wybór okien wcale nie jest taki prosty. Na rynku można znaleźć bardzo dużo różnych rodzajów i modeli, wykonanych m.in. z drewna, czy aluminium. Okna można...
Konie mają głęboką symbolikę ukazującą niczym nieskrępowaną wolność i odwagę. Grafiki przedstawiające te szlachetne i majestatyczne zwierzęta bardzo często wykorzystywane są we współczesnych aranżacjach wnętrz....
Podczas aranżacji mieszkania, większość kobiet zastanawia się nad zagospodarowaniem kącika, w którym będziemy w stanie zadbać o siebie oraz swoją urodę. Najczęściej więc w sypialni czy też w garderobie pragniemy...
Kołdra puchowa 140×200 potrzebna na już? Przychodzimy z pomocą! Wiemy, że wybór idealnego modelu wcale nie należy do najłatwiejszych zadań. Postanowiliśmy więc nieco ułatwić Ci podjęcie ostatecznej...
Sypialnia to prywatne, zacisze wypoczynkowe każdego człowieka. Powinna być nie tylko efektownie urządzona, ale również komfortowa i funkcjonalna. Wygodne łóżko, ocieplające wnętrze tekstylia, starannie dobrane...
Najnowsze artykuły
08.05.2025 Porady
Wiskoza w przemyśle odzieżowym – tkanina, która chłonie wilgoć
Wiskoza, zwana również rayonem, powstaje z masy drzewnej drzew iglastych. Choć oficjalnie klasyfikuje się ją jako materiał sztuczny, jej źródłem są włókna celulozowe. Dzięki nim materiał jest miękki, przyjemny w dotyku i delikatnie połyskuje niczym jedwab. Porowata struktura sprawia, że skutecznie chłonie wilgoć i równie szybko ją oddaje, […]
Czytaj dalej
24.04.2025 Do wnętrz
Jaki żyrandol wybrać do salonu – które modele są stylowe i funkcjonalne?
Popularne artykuły
Inne artykuły z kategorii
19.02.2025 Ogród
Jak przesadzić kaktusa? Wszystko, co musisz wiedzieć
23.01.2025 Ogród