Wędzenie ryb w wędzarni ogrodowej




06.12.2016 / Ogród

Wędzenie ryb w wędzarni ogrodowej

Wędzenie to proces, podczas którego różne produkty spożywcze poddawane są działaniu dymu. Metoda ta doskonale sprawdza się do konserwacji żywności. Smak i aromat wędzonego jedzenia jest niepowtarzalny i skusi każdego smakosza. Dzięki coraz popularniejszym wędzarniom przydomowym, możesz mieć pyszne wędzonki – dosłownie – na wyciągnięcie ręki.

Wędzarnia ogrodowa – znajdź dla niej miejsce w swoim ogrodzie

Wędzarnie ogrodowe to sprzęty o różnej wielkości, które umieszcza się w ogrodach lub na tarasach. Wędzarnie wykonywane są z solidnych materiałów, najczęściej z grubej blachy stalowej lub stali nierdzewnej. Większość z nich wyposażona jest w specjalne uchwyty ułatwiające jej przenoszenie. W wędzarniach spala się drewno lub specjalne zręby wędzarnicze. Wybór odpowiedniego drewna wiąże się z tym, jakie produkty mamy zamiar wędzić. Jeśli zdecydujemy się na zakup wędzarni ogrodowej, warto zapoznać się z ofertą sklepu CookKing.

Zalety posiadania przydomowej wędzarni

Najważniejszą zaletą posiadania wędzarni ogrodowej jest możliwość samodzielnego przyrządzania smakołyków, które zyskują niepowtarzalny smak, aromat i barwę. Wędzone jedzenie jest odporne na psucie i można je długo przechowywać. Wędzić możemy przeróżne mięsa, ryby, a nawet sery. Poza tym taki sprzęt będzie fantastycznie wyglądał w naszym ogrodzie. Eksperci z CookKing podkreślają, że solidna wędzarnia jest zakupem, który będzie nam służył przez długie lata. Może zatem warto zastanowić się nad jej zakupem?

Wędzenie ryb w przydomowej wędzarni

Najważniejsze, aby ryby, które chcemy wędzić były świeże, kupujmy je zawsze z zaufanego źródła. Powinny być także starannie sprawione i umyte. Kolejnym krokiem jest solenie, które konserwuje ryby. Dzięki temu ich trwałość jest zdecydowanie większa. Solić ryby możemy na dwa sposoby. Pierwszym jest solenie na sucho – polega na nacieraniu ryb solą kuchenną lub kamienną. Ryby mogą leżeć w soli nawet do 15 godzin. Innym rodzajem jest tzw. solenie na mokro. W tym przypadku moczymy ryby w słonym roztworze. Solenie na mokro przeprowadzać należy w temperaturze maksymalnie 12 stopni, w zaciemnionym miejscu. Po peklowaniu, ryby trzeba dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć.

Jakim drewnem najlepiej wędzić ryby?

Ryby wędzimy drewnem liściastym, np. buk, brzoza, jesion. Drzewo owocowe także jest świetnym rozwiązaniem.

Jak wędzić ryby?

Gorące wędzenie na mokro to szybka metoda. Temperatura wędzenia na początku powinna wynosić 100 stopni, a później należy ją stopniowo obniżać.

Gorące wędzenie na sucho – temperatura na początku powinna wynosić około 40 stopni. Po godzinie należy podnieść temperaturę do 80 stopni, a w ostatnich 20 minutach do 100 stopni.

Wędzenie ryb na gorąco

Osuszanie ryb powinno odbywać się w temperaturze 60-90 stopni, a pieczenie w temperaturze do 130 stopni (w gęstym dymie).

Zawieszanie ryb w wędzarni

Ryby można zawieszać w całości lub w dzwonkach. Do ich mocowania używa się specjalnych haków.

Jeśli masz miejsce w ogrodzie, odrobinę chęci i apetyt na pyszne wędzone jedzenie, to wędzarnia jest dobrym wyborem dla Ciebie! Warto zainwestować w porządny sprzęt, który zapewni dobrą jakość wędzonym produktom.

Mogą Cię zainteresować

Deski podłogowe do Twojego mieszkania. Podpowiadamy, jakie wybrać!

Drewniana podłoga to klasyka sama w sobie, która nigdy nie wychodzi z mody. Z jednej strony ociepla wnętrze, z drugiej dodaje mu elegancji i szlachetności. Wybierając podłogę z prawdziwego...

Czytaj dalej
Okrągły stół do jadalni – poznaj jego zalety

Jadalnia jest miejscem, w którym zazwyczaj znajduje się zazwyczaj wyłącznie stół oraz krzesła drewniane. Aby urozmaicić wystrój tego wnętrza, umieszczane są w nim rozmaite...

Czytaj dalej
Cena 1 m siatki ogrodzeniowej

Przygotowując ogrodzenie dla swojego domu, posesji bądź placu budowy, powinniśmy pomyśleć o skompletowaniu wszystkich niezbędnych materiałów. Najważniejsze będą oczywiście siatki ogrodzeniowe,...

Czytaj dalej
Szkło lacobel w kuchni – wszystko co powinieneś wiedzieć

Szkło lacobel staje się zamiennikiem dla płytek. W nowoczesnych mieszkaniach coraz częściej stosowane jest, jako wypełnienie między dolnymi, a górnymi szafkami. Decydujemy...

Czytaj dalej
Elegancki komplet pościeli z kory – kiedy sprawdzi się na prezent?

Zapewne każdy z nas kilka razy w roku otrzymuje zaproszenie na różne przyjęcia organizowane przez rodzinę bądź znajomych. Chętnie uczestniczymy w takich imprezach, gdyż dają one...

Czytaj dalej
Naturalne środki czyszczące – jak dbać o środowisko i porządek?

Utrzymanie mieszkania w czystości nie zawsze należy do łatwych i przyjemnych zadań. Każdego dnia dobrze jest bowiem przetrzeć kurze czy umyć podłogę. Raz na jakiś czas...

Czytaj dalej
Krótki przewodnik: jak urządzić pokój odpowiednio do wieku dziecka

Pokój dziecięcy potrafi w jednej chwili zamienić się w dżunglę, okręt piracki na wzburzonym morzu lub królestwo rządzone przez księżniczki. Przychodzi też czas, kiedy...

Czytaj dalej
Jak urządzić pokój dla nastolatka w nowoczesnym stylu?

Zastanawiasz się, jak stworzyć nowoczesną aranżację pokoju dla nastolatka. Szukasz wyróżniających się pod względem design i funkcjonalności mebli i dodatków, które doskonale sprawdzą...

Czytaj dalej
Kobiecy kącik w sypialni

Do czego służy sypialnia? Oczywiście do spania. Ale do czego jeszcze? Tak, do tego też…. Pomyślcie jeszcze chwilę. Przecież to głównie w sypialni następuje Wasza metamorfoza. Od „Nocnego...

Czytaj dalej
Meble rattanowe – wady i zalety

Ponadczasowa estetyka mebli rattanowych idealnie się sprawdza w urządzaniu stylowych mieszkań, domów, ogrodów, także jako wyposażenie hoteli i restauracji. Rattan zawsze wygląda...

Czytaj dalej
Wspólny pokój dla chłopca i dziewczynki – jak połączyć ich dwa światy

Urządzenie wspólnej przestrzeni dla chłopca i dziewczynki okazuje się nie lada wyzwaniem. Przede wszystkim ma to być pokój, w którym dzieci będą się czuć bardzo...

Czytaj dalej
Organizery kuchenne kluczem do ergonomicznej organizacji przestrzeni w szafkach

Chcesz, aby w szafach i szufladach w kuchni zapanował wreszcie niepowtarzalny porządek. Idealnym rozwiązaniem, które pomoże ci uzyskać ten spektakularny efekt, są organizery...

Czytaj dalej
Nowoczesna meblościanka modułowa – Trend na miarę 2020 roku!

Meblościanka to mebel, który swoją popularność zyskał już w latach 60’ ubiegłego wieku i wówczas zdominował większość polskich domów i mieszkań. Współczesne meblościanki znacząco różnią...

Czytaj dalej
Przejdź do góry