27.03.2023 / Ogród

Wędzenie ryb w wędzarni ogrodowej

Wędzenie to proces, podczas którego różne produkty spożywcze poddawane są działaniu dymu. Metoda ta doskonale sprawdza się do konserwacji żywności. Smak i aromat wędzonego jedzenia jest niepowtarzalny i skusi każdego smakosza. Dzięki coraz popularniejszym wędzarniom przydomowym, możesz mieć pyszne wędzonki – dosłownie – na wyciągnięcie ręki.

Wędzarnia ogrodowa – znajdź dla niej miejsce w swoim ogrodzie

Wędzarnie ogrodowe to sprzęty o różnej wielkości, które umieszcza się w ogrodach lub na tarasach. Wędzarnie wykonywane są z solidnych materiałów, najczęściej z grubej blachy stalowej lub stali nierdzewnej. Większość z nich wyposażona jest w specjalne uchwyty ułatwiające jej przenoszenie. W wędzarniach spala się drewno lub specjalne zręby wędzarnicze. Wybór odpowiedniego drewna wiąże się z tym, jakie produkty mamy zamiar wędzić. Jeśli zdecydujemy się na zakup wędzarni ogrodowej, warto zapoznać się z ofertą sklepu CookKing.

Zalety posiadania przydomowej wędzarni

Najważniejszą zaletą posiadania wędzarni ogrodowej jest możliwość samodzielnego przyrządzania smakołyków, które zyskują niepowtarzalny smak, aromat i barwę. Wędzone jedzenie jest odporne na psucie i można je długo przechowywać. Wędzić możemy przeróżne mięsa, ryby, a nawet sery. Poza tym taki sprzęt będzie fantastycznie wyglądał w naszym ogrodzie. Eksperci z CookKing podkreślają, że solidna wędzarnia jest zakupem, który będzie nam służył przez długie lata. Może zatem warto zastanowić się nad jej zakupem?

Wędzenie ryb w przydomowej wędzarni

Najważniejsze, aby ryby, które chcemy wędzić były świeże, kupujmy je zawsze z zaufanego źródła. Powinny być także starannie sprawione i umyte. Kolejnym krokiem jest solenie, które konserwuje ryby. Dzięki temu ich trwałość jest zdecydowanie większa. Solić ryby możemy na dwa sposoby. Pierwszym jest solenie na sucho – polega na nacieraniu ryb solą kuchenną lub kamienną. Ryby mogą leżeć w soli nawet do 15 godzin. Innym rodzajem jest tzw. solenie na mokro. W tym przypadku moczymy ryby w słonym roztworze. Solenie na mokro przeprowadzać należy w temperaturze maksymalnie 12 stopni, w zaciemnionym miejscu. Po peklowaniu, ryby trzeba dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć.

Jakim drewnem najlepiej wędzić ryby?

Ryby wędzimy drewnem liściastym, np. buk, brzoza, jesion. Drzewo owocowe także jest świetnym rozwiązaniem.

Jak wędzić ryby?

Gorące wędzenie na mokro to szybka metoda. Temperatura wędzenia na początku powinna wynosić 100 stopni, a później należy ją stopniowo obniżać.

Gorące wędzenie na sucho – temperatura na początku powinna wynosić około 40 stopni. Po godzinie należy podnieść temperaturę do 80 stopni, a w ostatnich 20 minutach do 100 stopni.

Wędzenie ryb na gorąco

Osuszanie ryb powinno odbywać się w temperaturze 60-90 stopni, a pieczenie w temperaturze do 130 stopni (w gęstym dymie).

Zawieszanie ryb w wędzarni

Ryby można zawieszać w całości lub w dzwonkach. Do ich mocowania używa się specjalnych haków.

Jeśli masz miejsce w ogrodzie, odrobinę chęci i apetyt na pyszne wędzone jedzenie, to wędzarnia jest dobrym wyborem dla Ciebie! Warto zainwestować w porządny sprzęt, który zapewni dobrą jakość wędzonym produktom.

Mogą Cię zainteresować

Deski podłogowe do Twojego mieszkania. Podpowiadamy, jakie wybrać!

Drewniana podłoga to klasyka sama w sobie, która nigdy nie wychodzi z mody. Z jednej strony ociepla wnętrze, z drugiej dodaje mu elegancji i szlachetności. Wybierając podłogę z prawdziwego drewna...

Czytaj dalej

Welurowe wnętrza - starodawna myśl czy nowa moda?

Co jakiś czas na rynek architektoniczny wchodzą nowe pomysły i rozwiązanie. Jeżeli Twoje mieszkanie wydaje się szare i przytłaczające, może czas na zmianę wystroju? Sprawdź jak...

Czytaj dalej

Czy warto zdecydować się na wełniany koc? Poznaj zalety tego produktu

Koce są tekstyliami, które muszą się znaleźć w każdym gospodarstwie domowym. W chłodne dni pozwalają na okrycie się, a dodatkowo często pełnią funkcję dekoracyjną. Wykorzystywane...

Czytaj dalej

Jakie zasłony do salonu wybrać?

Zasłony to jeden z dwóch elementów dekoracyjnych dla twojego okna. Wybór materiału oraz wzoru powinien łączyć w sobie funkcje estetyczne oraz praktyczne. Dowiedz się jak najlepiej...

Czytaj dalej

Stół LOFT od uznanego producenta

Loftowe wystroje to świetna propozycja dla ludzi uważających, że styl klasyczny jest już zbyt archaiczny. Styl loftowy charakteryzuje się pewną surowością, lecz nie jest...

Czytaj dalej

Jak wzbudzić uśmiech u gości? - Śmieszne wycieraczki jako element dekoracyjny

Wycieraczka standardowo kojarzy nam się z przedmiotem, który służy głównie jako coś w co wycieramy obuwie przed wejściem do domu lub jakiegoś budynku. W obecnych czasach, gdzie...

Czytaj dalej

Nakrętki samokontrujące – jak działają i po co się je stosuje?

Motoryzacja, przemysł, budownictwo i nie tylko – tam, gdzie w grę wchodzą maszyny i skomplikowane konstrukcje potrzebna jest najwyższa precyzja oraz solidność. By elementy stalowe pozostały na swoim...

Czytaj dalej

Ozdoby z drewna do domu – nowoczesne propozycje do każdego wnętrza

Drewno to niezwykle wdzięczny materiał, który bardzo często wykorzystywany jest w aranżacji wnętrz. Zapewne słysząc o nim, od razu masz przed oczami meble, blaty czy boazerię. Musisz...

Czytaj dalej

Jak doświetlić duży i wielofunkcyjny salon?

W pokoju dziennym spędzamy najwięcej czasu, a jedno wnętrze łączy wiele funkcji. Każda wykonywana czynność wymaga funkcjonalnego oświetlenia; odpowiednio dobrane lampy są także...

Czytaj dalej

Stół do pokoju dziennego na zamówienie czy ze sklepu?

Nie da się zaprzeczyć, że salon stanowi jedno z najważniejszych pomieszczeń znajdujących się w mieszkaniu. To właśnie tutaj odpoczywamy na wygodnej sofie po ciężkim dniu w pracy z kubkiem...

Czytaj dalej

Dywany łazienkowe - jak je dobrać do łazienki?

Łazienka to pomieszczenie, do którego zazwyczaj przykładamy mniej uwagi, jeżeli chodzi o dekoracje. Warto jednak i do tego wnętrza wprowadzić nieco dodatków dekoracyjnych. Jednym z takich dodatków...

Czytaj dalej

Nowoczesne lampy do Twojego wnętrza

Stylowo urządzone wnętrze domu czy mieszkania to efekt harmonijnego dobrania poszczególnych elementów. Obok wyborów dotyczących kolorystyki ścian, rodzaju podłóg, mebli trzeba też...

Czytaj dalej

W jakiej łazience sprawdzi się odpływ liniowy? Podpowiadamy

Odpływ liniowy to rozwiązanie, które cieszy się dużą popularnością w nowoczesnych łazienkach. Jego praktyczność coraz bardziej wypiera tradycyjne kabiny prysznicowe. Czym właściwie...

Czytaj dalej