Wędzenie ryb w wędzarni ogrodowej




06.12.2016 / Ogród

Wędzenie ryb w wędzarni ogrodowej

Wędzenie to proces, podczas którego różne produkty spożywcze poddawane są działaniu dymu. Metoda ta doskonale sprawdza się do konserwacji żywności. Smak i aromat wędzonego jedzenia jest niepowtarzalny i skusi każdego smakosza. Dzięki coraz popularniejszym wędzarniom przydomowym, możesz mieć pyszne wędzonki – dosłownie – na wyciągnięcie ręki.

Wędzarnia ogrodowa – znajdź dla niej miejsce w swoim ogrodzie

Wędzarnie ogrodowe to sprzęty o różnej wielkości, które umieszcza się w ogrodach lub na tarasach. Wędzarnie wykonywane są z solidnych materiałów, najczęściej z grubej blachy stalowej lub stali nierdzewnej. Większość z nich wyposażona jest w specjalne uchwyty ułatwiające jej przenoszenie. W wędzarniach spala się drewno lub specjalne zręby wędzarnicze. Wybór odpowiedniego drewna wiąże się z tym, jakie produkty mamy zamiar wędzić. Jeśli zdecydujemy się na zakup wędzarni ogrodowej, warto zapoznać się z ofertą sklepu CookKing.

Zalety posiadania przydomowej wędzarni

Najważniejszą zaletą posiadania wędzarni ogrodowej jest możliwość samodzielnego przyrządzania smakołyków, które zyskują niepowtarzalny smak, aromat i barwę. Wędzone jedzenie jest odporne na psucie i można je długo przechowywać. Wędzić możemy przeróżne mięsa, ryby, a nawet sery. Poza tym taki sprzęt będzie fantastycznie wyglądał w naszym ogrodzie. Eksperci z CookKing podkreślają, że solidna wędzarnia jest zakupem, który będzie nam służył przez długie lata. Może zatem warto zastanowić się nad jej zakupem?

Wędzenie ryb w przydomowej wędzarni

Najważniejsze, aby ryby, które chcemy wędzić były świeże, kupujmy je zawsze z zaufanego źródła. Powinny być także starannie sprawione i umyte. Kolejnym krokiem jest solenie, które konserwuje ryby. Dzięki temu ich trwałość jest zdecydowanie większa. Solić ryby możemy na dwa sposoby. Pierwszym jest solenie na sucho – polega na nacieraniu ryb solą kuchenną lub kamienną. Ryby mogą leżeć w soli nawet do 15 godzin. Innym rodzajem jest tzw. solenie na mokro. W tym przypadku moczymy ryby w słonym roztworze. Solenie na mokro przeprowadzać należy w temperaturze maksymalnie 12 stopni, w zaciemnionym miejscu. Po peklowaniu, ryby trzeba dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć.

Jakim drewnem najlepiej wędzić ryby?

Ryby wędzimy drewnem liściastym, np. buk, brzoza, jesion. Drzewo owocowe także jest świetnym rozwiązaniem.

Jak wędzić ryby?

Gorące wędzenie na mokro to szybka metoda. Temperatura wędzenia na początku powinna wynosić 100 stopni, a później należy ją stopniowo obniżać.

Gorące wędzenie na sucho – temperatura na początku powinna wynosić około 40 stopni. Po godzinie należy podnieść temperaturę do 80 stopni, a w ostatnich 20 minutach do 100 stopni.

Wędzenie ryb na gorąco

Osuszanie ryb powinno odbywać się w temperaturze 60-90 stopni, a pieczenie w temperaturze do 130 stopni (w gęstym dymie).

Zawieszanie ryb w wędzarni

Ryby można zawieszać w całości lub w dzwonkach. Do ich mocowania używa się specjalnych haków.

Jeśli masz miejsce w ogrodzie, odrobinę chęci i apetyt na pyszne wędzone jedzenie, to wędzarnia jest dobrym wyborem dla Ciebie! Warto zainwestować w porządny sprzęt, który zapewni dobrą jakość wędzonym produktom.

Mogą Cię zainteresować

Deski podłogowe do Twojego mieszkania. Podpowiadamy, jakie wybrać!

Drewniana podłoga to klasyka sama w sobie, która nigdy nie wychodzi z mody. Z jednej strony ociepla wnętrze, z drugiej dodaje mu elegancji i szlachetności. Wybierając podłogę z prawdziwego drewna...

Czytaj dalej
Kołdra puchowa 140×200 – zestawienie najciekawszych propozycji

Kołdra puchowa 140×200 potrzebna na już? Przychodzimy z pomocą! Wiemy, że wybór idealnego modelu wcale nie należy do najłatwiejszych zadań. Postanowiliśmy więc nieco ułatwić Ci podjęcie ostatecznej...

Czytaj dalej
Żaluzje na zamówienie – dlaczego warto?

Nasze mieszkania to najczęściej indywidualne projekty, które mają stać się naszym prywatnym i nienagannym światem. Okna stanowią nie tylko funkcje doświetleniowe, ale także estetyczne, stąd...

Czytaj dalej
Krzesła ogrodowe – jak wybrać i na co uważać kupując meble ogrodowe?

Stylowe meble dobrej jakości to nieodłączny element wyposażenia funkcjonalnego ogrodu. Wygodne krzesła ogrodowe gwarantują wspaniały wypoczynek na świeżym powietrzu — dlatego wybierz takie,...

Czytaj dalej
Jakie osłony okienne sprawdzą się najlepiej w pokoju dziecka

Osłony okienne w pokoju dziecięcym to coś więcej niż tylko dekoracja okna. Przede wszystkim zaciemniając przestrzeń, zapewniają najmłodszym zdrowy i spokojny sen w czasie dnia...

Czytaj dalej
Maszyny do szycia dla początkujących. Które funkcje będą najważniejsze?

Zastanawiasz się nad zakupem maszyny do szycia? Jeśli jesteś osobą początkującą, nie będzie Ci potrzebna maszyna przeznaczona do salonów krawieckich. Z drugiej...

Czytaj dalej
Skrzynia i kufer, czyli nowoczesne pomysły na przechowywanie dziecięcych zabawek

Utrzymanie porządku w pokoju dziecka wydaje się być zadaniem niemożliwym do wykonania. Liczne zabawki i ciągła chęć korzystania z innych sprawiają, że pluszaki i klocki bardzo...

Czytaj dalej
Lukarna czy okno dachowe – co wybrać?

Aby wpuścić światło na poddasze, można wykorzystać okna dachowe lub lukarny. Te pierwsze cieszą się dużo większą popularnością, jednak lukarny stanowią dla...

Czytaj dalej
Druk na szkle – co to jest?

Druk na szkle to jeden z najmodniejszych pomysłów na urozmaicenie designu całego wnętrza. Czy warto w niego zainwestować? To bez wątpienia niesamowicie ciekawe i efektowne rozwiązanie, które sprawdzi się...

Czytaj dalej
Oświetlenie w ogrodzie – gdzie i jakie lampy umieścić?

Światło wzbogaca aranżacje ogrodowej przestrzeni, dodaje jej elegancji, charakteru, nastroju. Umiejętne rozmieszczenie go buduje również niepowtarzalną atmosferę. Gra światła i cienia umożliwia...

Czytaj dalej
Farba strukturalna beton i baranek – sposób na urozmaicenie klasycznych ścian

Planując remont, często zastanawiamy się jak nieco urozmaicić wygląd ścian. Tapeta, boazeria czy farba tablicowa to ciekawy sposób na dodanie charakteru mieszkaniu, jednak...

Czytaj dalej
Gadżety do kuchni – poznaj pomysły na prezent dla Pani domu

Przedstawimy Ci dzisiaj listę gadżetów kuchennych, które są przydatne, ale zarazem zaskakujące! Będą to przedmioty, ułatwiające przygotowywanie posiłków i sprawiające, że liczne czynności stają się znacznie...

Czytaj dalej
Białe listwy przypodłogowe – czy nadal są modne?

Biel to jeden z podstawowych i najbardziej uniwersalnych kolorów, jakie tylko można sobie wyobrazić. Jeżeli jesteś na etapie wykańczania swojego mieszkania i domu, być może musisz...

Czytaj dalej
Przejdź do góry