27.03.2023 / Ogród

Wędzenie ryb w wędzarni ogrodowej

Wędzenie to proces, podczas którego różne produkty spożywcze poddawane są działaniu dymu. Metoda ta doskonale sprawdza się do konserwacji żywności. Smak i aromat wędzonego jedzenia jest niepowtarzalny i skusi każdego smakosza. Dzięki coraz popularniejszym wędzarniom przydomowym, możesz mieć pyszne wędzonki – dosłownie – na wyciągnięcie ręki.

Wędzarnia ogrodowa – znajdź dla niej miejsce w swoim ogrodzie

Wędzarnie ogrodowe to sprzęty o różnej wielkości, które umieszcza się w ogrodach lub na tarasach. Wędzarnie wykonywane są z solidnych materiałów, najczęściej z grubej blachy stalowej lub stali nierdzewnej. Większość z nich wyposażona jest w specjalne uchwyty ułatwiające jej przenoszenie. W wędzarniach spala się drewno lub specjalne zręby wędzarnicze. Wybór odpowiedniego drewna wiąże się z tym, jakie produkty mamy zamiar wędzić. Jeśli zdecydujemy się na zakup wędzarni ogrodowej, warto zapoznać się z ofertą sklepu CookKing.

Zalety posiadania przydomowej wędzarni

Najważniejszą zaletą posiadania wędzarni ogrodowej jest możliwość samodzielnego przyrządzania smakołyków, które zyskują niepowtarzalny smak, aromat i barwę. Wędzone jedzenie jest odporne na psucie i można je długo przechowywać. Wędzić możemy przeróżne mięsa, ryby, a nawet sery. Poza tym taki sprzęt będzie fantastycznie wyglądał w naszym ogrodzie. Eksperci z CookKing podkreślają, że solidna wędzarnia jest zakupem, który będzie nam służył przez długie lata. Może zatem warto zastanowić się nad jej zakupem?

Wędzenie ryb w przydomowej wędzarni

Najważniejsze, aby ryby, które chcemy wędzić były świeże, kupujmy je zawsze z zaufanego źródła. Powinny być także starannie sprawione i umyte. Kolejnym krokiem jest solenie, które konserwuje ryby. Dzięki temu ich trwałość jest zdecydowanie większa. Solić ryby możemy na dwa sposoby. Pierwszym jest solenie na sucho – polega na nacieraniu ryb solą kuchenną lub kamienną. Ryby mogą leżeć w soli nawet do 15 godzin. Innym rodzajem jest tzw. solenie na mokro. W tym przypadku moczymy ryby w słonym roztworze. Solenie na mokro przeprowadzać należy w temperaturze maksymalnie 12 stopni, w zaciemnionym miejscu. Po peklowaniu, ryby trzeba dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć.

Jakim drewnem najlepiej wędzić ryby?

Ryby wędzimy drewnem liściastym, np. buk, brzoza, jesion. Drzewo owocowe także jest świetnym rozwiązaniem.

Jak wędzić ryby?

Gorące wędzenie na mokro to szybka metoda. Temperatura wędzenia na początku powinna wynosić 100 stopni, a później należy ją stopniowo obniżać.

Gorące wędzenie na sucho – temperatura na początku powinna wynosić około 40 stopni. Po godzinie należy podnieść temperaturę do 80 stopni, a w ostatnich 20 minutach do 100 stopni.

Wędzenie ryb na gorąco

Osuszanie ryb powinno odbywać się w temperaturze 60-90 stopni, a pieczenie w temperaturze do 130 stopni (w gęstym dymie).

Zawieszanie ryb w wędzarni

Ryby można zawieszać w całości lub w dzwonkach. Do ich mocowania używa się specjalnych haków.

Jeśli masz miejsce w ogrodzie, odrobinę chęci i apetyt na pyszne wędzone jedzenie, to wędzarnia jest dobrym wyborem dla Ciebie! Warto zainwestować w porządny sprzęt, który zapewni dobrą jakość wędzonym produktom.

Mogą Cię zainteresować

Deski podłogowe do Twojego mieszkania. Podpowiadamy, jakie wybrać!

Drewniana podłoga to klasyka sama w sobie, która nigdy nie wychodzi z mody. Z jednej strony ociepla wnętrze, z drugiej dodaje mu elegancji i szlachetności. Wybierając podłogę z prawdziwego drewna...

Czytaj dalej

Otwarta strefa dzienna w domu - zobacz projekty domów z takim rozwiązaniem!

W projektach nowoczesnych domów jednorodzinnych często stosowanym rozwiązaniem są układy funkcjonalne z otwartą strefą dzienną. Otwarte wnętrza dają ciekawe możliwości aranżacyjne oraz sprawiają wrażenie...

Czytaj dalej

Mini toaletki – rozwiązania do małych wnętrz i nie tylko

Podczas aranżacji mieszkania, większość kobiet zastanawia się nad zagospodarowaniem kącika, w którym będziemy w stanie zadbać o siebie oraz swoją urodę. Najczęściej więc w sypialni czy też w garderobie pragniemy...

Czytaj dalej

Amarant - jak wykorzystać ten energetyczny i ciepły kolor podczas urządzania mieszkania?

Amarantowy to energetyczny i intensywny kolor, który nie jest zbyt często wykorzystywany w aranżacji wnętrz, a szkoda, bo potrafi naprawdę pięknie ożywić mieszkanie i dodać mu wyrazu. Amarantowy możemy...

Czytaj dalej

Urządzamy mieszkanie w stylu hamptons

Wnętrza w stylu hamptons są bardzo eleganckie, ale jednocześnie lekkie, swobodne i ponadczasowe. Nawiązują one stylistyką do luksusowych, lecz urządzonych w prosty i praktyczny sposób domów w nadmorskich kurortach...

Czytaj dalej

Sypialnia w stylu Art Deco

Styl Art Deco jest bogaty, ale nigdy nie nachalny, dzięki niemu wprowadzisz do sypialni odrobinę luksusu! Ten styl to kreatywny wygląd o wysokim połysku, który został...

Czytaj dalej

Dom na obrzeżach czy mieszkanie w mieście - na co się zdecydować?

Spokój, cisza, świeże powietrze, duży ogród… Własny dom jest marzeniem wielu ludzi; kojarzy się z luksusem i zamożnością. Jedni decydują się na jego...

Czytaj dalej

Dlaczego rolety sprawdzają się lepiej niż zasłony

Zasłony okienne coraz częściej są zastępowane roletami. Te ostatnie cenione są za nowoczesny wygląd, który w oryginalny sposób odmienia pomieszczenia mieszkalne. Łatwy i szybki system sterownia podnosi...

Czytaj dalej

Kołdry dla alergika - na co zwrócić uwagę i jak wybrać odpowiedni model?

Zaczerwienione oczy, ciągłe kichanie czy nieustający katar, które towarzyszą nam podczas próby zaśnięcia, mogą mieć związek z występowaniem reakcji alergicznej np. na materiał z jakiego...

Czytaj dalej

Jak wyczyścić materac? Poradnik, co zrobić z zabrudzonym materacem

Utrzymanie materaca w czystości wcale nie jest takie trudne, jak może się z pozoru wydawać. Dzięki odpowiedniej pielęgnacji, możemy przedłużyć jego “żywotność” na długie...

Czytaj dalej

Jaka zmywarka 45 cm do zabudowy?

Masz ciasną kuchnię, w której stoi już lodówka, piekarnik, mikrofalówka i nie masz pomysłu jak zmieścić w niej jeszcze zmywarkę? Rozwiązaniem Twojego problemu może być zakup...

Czytaj dalej

Jak dopasować pościel dla dziecka do wystroju jego pokoju?

Coraz częściej w naszym codziennym życiu podążamy za modą, nie tylko tą związaną z odzieżą. Chcemy także, by nasze mieszkania wyglądały nowocześnie. Aranżowanie pomieszczeń, które prezentują się...

Czytaj dalej