fbpx
Wędzenie ryb w wędzarni ogrodowej




06.12.2016 / Ogród

Wędzenie ryb w wędzarni ogrodowej

Wędzenie to proces, podczas którego różne produkty spożywcze poddawane są działaniu dymu. Metoda ta doskonale sprawdza się do konserwacji żywności. Smak i aromat wędzonego jedzenia jest niepowtarzalny i skusi każdego smakosza. Dzięki coraz popularniejszym wędzarniom przydomowym, możesz mieć pyszne wędzonki – dosłownie – na wyciągnięcie ręki.

Wędzarnia ogrodowa – znajdź dla niej miejsce w swoim ogrodzie

Wędzarnie ogrodowe to sprzęty o różnej wielkości, które umieszcza się w ogrodach lub na tarasach. Wędzarnie wykonywane są z solidnych materiałów, najczęściej z grubej blachy stalowej lub stali nierdzewnej. Większość z nich wyposażona jest w specjalne uchwyty ułatwiające jej przenoszenie. W wędzarniach spala się drewno lub specjalne zręby wędzarnicze. Wybór odpowiedniego drewna wiąże się z tym, jakie produkty mamy zamiar wędzić. Jeśli zdecydujemy się na zakup wędzarni ogrodowej, warto zapoznać się z ofertą sklepu CookKing.

Zalety posiadania przydomowej wędzarni

Najważniejszą zaletą posiadania wędzarni ogrodowej jest możliwość samodzielnego przyrządzania smakołyków, które zyskują niepowtarzalny smak, aromat i barwę. Wędzone jedzenie jest odporne na psucie i można je długo przechowywać. Wędzić możemy przeróżne mięsa, ryby, a nawet sery. Poza tym taki sprzęt będzie fantastycznie wyglądał w naszym ogrodzie. Eksperci z CookKing podkreślają, że solidna wędzarnia jest zakupem, który będzie nam służył przez długie lata. Może zatem warto zastanowić się nad jej zakupem?

Wędzenie ryb w przydomowej wędzarni

Najważniejsze, aby ryby, które chcemy wędzić były świeże, kupujmy je zawsze z zaufanego źródła. Powinny być także starannie sprawione i umyte. Kolejnym krokiem jest solenie, które konserwuje ryby. Dzięki temu ich trwałość jest zdecydowanie większa. Solić ryby możemy na dwa sposoby. Pierwszym jest solenie na sucho – polega na nacieraniu ryb solą kuchenną lub kamienną. Ryby mogą leżeć w soli nawet do 15 godzin. Innym rodzajem jest tzw. solenie na mokro. W tym przypadku moczymy ryby w słonym roztworze. Solenie na mokro przeprowadzać należy w temperaturze maksymalnie 12 stopni, w zaciemnionym miejscu. Po peklowaniu, ryby trzeba dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć.

Jakim drewnem najlepiej wędzić ryby?

Ryby wędzimy drewnem liściastym, np. buk, brzoza, jesion. Drzewo owocowe także jest świetnym rozwiązaniem.

Jak wędzić ryby?

Gorące wędzenie na mokro to szybka metoda. Temperatura wędzenia na początku powinna wynosić 100 stopni, a później należy ją stopniowo obniżać.

Gorące wędzenie na sucho – temperatura na początku powinna wynosić około 40 stopni. Po godzinie należy podnieść temperaturę do 80 stopni, a w ostatnich 20 minutach do 100 stopni.

Wędzenie ryb na gorąco

Osuszanie ryb powinno odbywać się w temperaturze 60-90 stopni, a pieczenie w temperaturze do 130 stopni (w gęstym dymie).

Zawieszanie ryb w wędzarni

Ryby można zawieszać w całości lub w dzwonkach. Do ich mocowania używa się specjalnych haków.

Jeśli masz miejsce w ogrodzie, odrobinę chęci i apetyt na pyszne wędzone jedzenie, to wędzarnia jest dobrym wyborem dla Ciebie! Warto zainwestować w porządny sprzęt, który zapewni dobrą jakość wędzonym produktom.

Mogą Cię zainteresować

Deski podłogowe do Twojego mieszkania. Podpowiadamy, jakie wybrać!

Drewniana podłoga to klasyka sama w sobie, która nigdy nie wychodzi z mody. Z jednej strony ociepla wnętrze, z drugiej dodaje mu elegancji i szlachetności. Wybierając podłogę z prawdziwego...

Czytaj dalej
Jak zaaranżować salon z jadalnią w bloku?

Salon połączony z jadalnią to idealne rozwiązanie do małych mieszkań w bloku. Dzięki niemu oszczędzamy znaczną ilość przestrzeni, którą możemy wykorzystać w inny sposób. Aby...

Czytaj dalej
Innowacyjna konstrukcja Rimless w nowoczesnych miskach WC

Wydawać by się mogło, że miski wc są na tyle prostymi konstrukcyjnie rozwiązaniami, że trudno w ich przypadku o innowacje. Nic bardziej mylnego! Nowoczesne miski wc...

Czytaj dalej
4 powody, dla których ważna jest wysokiej jakości kołdra

Komfortowy i spokojny sen jest niezwykle ważny dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Mają na niego wpływ nie tylko właściwie dobrany materac czy też poduszka, ale także kołdra...

Czytaj dalej
Nowoczesne domy oparte na technologii smart home

Z roku na rok technologia się rozwija i to, co jeszcze do niedawna było nowinką, dzisiaj staje się codziennością. Przykładem jest technologia smart home,...

Czytaj dalej
Jesienne dekoracje do domu – hand made

Jesienna aura sprawia, że chcemy stworzyć w przestrzeniach mieszkalnych ciepłą, przyjemną i komfortową atmosferę. O tej porze roku mamy pod ręką wiele prostych rzeczy, dzięki którym możemy...

Czytaj dalej
Szklarnia ogrodowa – od czego zacząć jej budowę? cz.2

Szklarnia ogrodowa pozwala na uprawę zdrowych warzyw, owoców i ziół do kuchni nawet wczesną wiosną, czy późną jesienią. Jeśli budynek tego typu posiada ogrzewanie,...

Czytaj dalej
Praktyczne wskazówki: jak urządzić garderobę

Martwisz się, że musisz się pożegnać z kolejną szafą, która nie sprawdziła się jako garderoba. Może pocieszeniem będzie dla ciebie fakt, że nie jesteś pierwszą osobą,...

Czytaj dalej
Oświetlenie jako istotny element systemu Smart House

Oświetlenie to jeden z najważniejszych rodzajów domowych instalacji. Od niego zależy nasze bezpieczeństwo oraz wygoda korzystania z domowych przestrzeni, o każdej porze dnia i nocy. Istnieje szereg...

Czytaj dalej
Rolety dzień noc – do jakich stylów wnętrzarskich będą odpowiednie?

Aranżując wnętrza mieszkania, coraz częściej zwracamy uwagę na szczegóły. Stylowe urządzenie pomieszczeń wymaga skupienia się na detalach, które mają kluczowy wpływ na wygląd...

Czytaj dalej
Jak wyposażyć łazienkę dla starszej osoby?

Aranżując łazienkę należy pomyśleć przede wszystkim o funkcjonalności takiego pomieszczenia. Warto więc zadbać o prawidłowy układ poszczególnych elementów oraz dobór odpowiedniej armatury. Nie bez znaczenia jest...

Czytaj dalej
Fotorolety i fototapety – szybki i łatwy sposób na zmianę wnętrza

Każdy z nas chce, by pomieszczenia, w których mieszkamy prezentowały się oryginalnie, pięknie i nowocześnie. Pragnąc nadać ciekawy wygląd wnętrzom zwykle udajemy się do sklepów, które...

Czytaj dalej
Jak dbać o pluszowe i welurowe meble tapicerowane?

Plusz i welur to niezwykle eleganckie oraz stylowe materiały. Sofa pikowana bądź fotel uszak obity takimi tkaninami będą więc wspaniałym rozwiązaniem do wnętrz urządzonych w stylu...

Czytaj dalej
Przejdź do góry