Wędzenie ryb w wędzarni ogrodowej




27.03.2023 / Ogród

Wędzenie ryb w wędzarni ogrodowej

Wędzenie to proces, podczas którego różne produkty spożywcze poddawane są działaniu dymu. Metoda ta doskonale sprawdza się do konserwacji żywności. Smak i aromat wędzonego jedzenia jest niepowtarzalny i skusi każdego smakosza. Dzięki coraz popularniejszym wędzarniom przydomowym, możesz mieć pyszne wędzonki – dosłownie – na wyciągnięcie ręki.

Wędzarnia ogrodowa – znajdź dla niej miejsce w swoim ogrodzie

Wędzarnie ogrodowe to sprzęty o różnej wielkości, które umieszcza się w ogrodach lub na tarasach. Wędzarnie wykonywane są z solidnych materiałów, najczęściej z grubej blachy stalowej lub stali nierdzewnej. Większość z nich wyposażona jest w specjalne uchwyty ułatwiające jej przenoszenie. W wędzarniach spala się drewno lub specjalne zręby wędzarnicze. Wybór odpowiedniego drewna wiąże się z tym, jakie produkty mamy zamiar wędzić. Jeśli zdecydujemy się na zakup wędzarni ogrodowej, warto zapoznać się z ofertą sklepu CookKing.

Zalety posiadania przydomowej wędzarni

Najważniejszą zaletą posiadania wędzarni ogrodowej jest możliwość samodzielnego przyrządzania smakołyków, które zyskują niepowtarzalny smak, aromat i barwę. Wędzone jedzenie jest odporne na psucie i można je długo przechowywać. Wędzić możemy przeróżne mięsa, ryby, a nawet sery. Poza tym taki sprzęt będzie fantastycznie wyglądał w naszym ogrodzie. Eksperci z CookKing podkreślają, że solidna wędzarnia jest zakupem, który będzie nam służył przez długie lata. Może zatem warto zastanowić się nad jej zakupem?

Wędzenie ryb w przydomowej wędzarni

Najważniejsze, aby ryby, które chcemy wędzić były świeże, kupujmy je zawsze z zaufanego źródła. Powinny być także starannie sprawione i umyte. Kolejnym krokiem jest solenie, które konserwuje ryby. Dzięki temu ich trwałość jest zdecydowanie większa. Solić ryby możemy na dwa sposoby. Pierwszym jest solenie na sucho – polega na nacieraniu ryb solą kuchenną lub kamienną. Ryby mogą leżeć w soli nawet do 15 godzin. Innym rodzajem jest tzw. solenie na mokro. W tym przypadku moczymy ryby w słonym roztworze. Solenie na mokro przeprowadzać należy w temperaturze maksymalnie 12 stopni, w zaciemnionym miejscu. Po peklowaniu, ryby trzeba dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć.

Jakim drewnem najlepiej wędzić ryby?

Ryby wędzimy drewnem liściastym, np. buk, brzoza, jesion. Drzewo owocowe także jest świetnym rozwiązaniem.

Jak wędzić ryby?

Gorące wędzenie na mokro to szybka metoda. Temperatura wędzenia na początku powinna wynosić 100 stopni, a później należy ją stopniowo obniżać.

Gorące wędzenie na sucho – temperatura na początku powinna wynosić około 40 stopni. Po godzinie należy podnieść temperaturę do 80 stopni, a w ostatnich 20 minutach do 100 stopni.

Wędzenie ryb na gorąco

Osuszanie ryb powinno odbywać się w temperaturze 60-90 stopni, a pieczenie w temperaturze do 130 stopni (w gęstym dymie).

Zawieszanie ryb w wędzarni

Ryby można zawieszać w całości lub w dzwonkach. Do ich mocowania używa się specjalnych haków.

Jeśli masz miejsce w ogrodzie, odrobinę chęci i apetyt na pyszne wędzone jedzenie, to wędzarnia jest dobrym wyborem dla Ciebie! Warto zainwestować w porządny sprzęt, który zapewni dobrą jakość wędzonym produktom.

Mogą Cię zainteresować

Deski podłogowe do Twojego mieszkania. Podpowiadamy, jakie wybrać!

Drewniana podłoga to klasyka sama w sobie, która nigdy nie wychodzi z mody. Z jednej strony ociepla wnętrze, z drugiej dodaje mu elegancji i szlachetności. Wybierając podłogę z prawdziwego drewna...

Czytaj dalej
Drewniane krzesła, jakich nie znasz

Rosnąca popularność drewnianych krzeseł nie jest przypadkowa. Od lat stanowią one podstawowe wyposażenie w wielu domach, biurach czy lokalach. Cieszą oko swoją nienaganną i elegancką...

Czytaj dalej
Kabiny prysznicowe z brodzikiem czy bez? Na które rozwiązanie warto się zdecydować?

Kabina prysznicowa od kilku lat zdecydowanie góruje nad tradycyjnymi wannami. Osoby, które planują jej montaż w swojej łazience mają do wyboru dwa rozwiązania –...

Czytaj dalej
Wspólny pokój dla chłopca i dziewczynki – jak połączyć ich dwa światy

Urządzenie wspólnej przestrzeni dla chłopca i dziewczynki okazuje się nie lada wyzwaniem. Przede wszystkim ma to być pokój, w którym dzieci będą się czuć bardzo swobodnie...

Czytaj dalej
Mini toaletki – rozwiązania do małych wnętrz i nie tylko

Podczas aranżacji mieszkania, większość kobiet zastanawia się nad zagospodarowaniem kącika, w którym będziemy w stanie zadbać o siebie oraz swoją urodę. Najczęściej więc w sypialni czy też w garderobie pragniemy...

Czytaj dalej
Praktyczne wskazówki: jak urządzić garderobę

Martwisz się, że musisz się pożegnać z kolejną szafą, która nie sprawdziła się jako garderoba. Może pocieszeniem będzie dla ciebie fakt, że nie jesteś pierwszą osobą,...

Czytaj dalej
Pościel do pokoju gościnnego – jak wybrać odpowiednią tkaninę i wzór?

Wielu właścicieli domków jednorodzinnych postanawia stworzyć w swojej przestrzeni przynajmniej jeden pokój gościnny. Wówczas zastanawiają się oni, jak powinien zostać urządzony,...

Czytaj dalej
Mieszkanie bezczynszowe, mieszkanie TBS – co to znaczy? Wyjaśniamy pojęcia!

Oferty sprzedaży mieszkań TBS pojawiają się w bardzo wielu miastach Polski. Można je kupić zarówno na rynku pierwotnym, jak i wtórnym. Dla tych, którzy chcą...

Czytaj dalej
Jak kompleksowo urządzić mieszkanie?

Nie ulega wątpliwości, że aranżacja wnętrz jest nie tylko sposobem wyrażenia własnego stylu, ale także kluczowym elementem wpływającym na komfort oraz funkcjonalność przestrzeni mieszkalnej. Kompleksowe urządzanie mieszkania...

Czytaj dalej
Wanna połączona z prysznicem- funkcjonalne rozwiązanie do małych łazienek

Zarówno tradycyjna wanna, jak i kabina prysznicowa mają wiele zalet. W łazienkach o większym metrażu możemy zdecydować się na oba te rozwiązania kąpielowe jednocześnie. Niestety...

Czytaj dalej
Co na podłogę?

Dobrze położona podłoga powinna służyć nam przez lata i wytrzymać naprawdę dużo w szczególności jeśli bierzemy pod uwagę pomieszczenia takie jak hol, kuchnia czy łazienka....

Czytaj dalej
Fototapeta na ścianę – kolorowa czy czarno-biała?

W latach 90-tych stanowiły najnowszy trend w dekoracji mieszkania. Popadły w niełaskę z powodu zbyt dużej dosłowności, przeszły gruntowną metamorfozę i od kilku lat przeżywają triumfalny...

Czytaj dalej
Lamele na filcu oraz inne produkty – wszystko w jednym miejscu

Każdy, kto wyposaża własny dom, mieszkanie czy też miejsce pracy, dokłada wszelkich starań, by zrobić to jak najlepiej. Takie inwestycje mają bowiem bezpośrednie...

Czytaj dalej