Wędzenie ryb w wędzarni ogrodowej




06.12.2016 / Ogród

Wędzenie ryb w wędzarni ogrodowej

Wędzenie to proces, podczas którego różne produkty spożywcze poddawane są działaniu dymu. Metoda ta doskonale sprawdza się do konserwacji żywności. Smak i aromat wędzonego jedzenia jest niepowtarzalny i skusi każdego smakosza. Dzięki coraz popularniejszym wędzarniom przydomowym, możesz mieć pyszne wędzonki – dosłownie – na wyciągnięcie ręki.

Wędzarnia ogrodowa – znajdź dla niej miejsce w swoim ogrodzie

Wędzarnie ogrodowe to sprzęty o różnej wielkości, które umieszcza się w ogrodach lub na tarasach. Wędzarnie wykonywane są z solidnych materiałów, najczęściej z grubej blachy stalowej lub stali nierdzewnej. Większość z nich wyposażona jest w specjalne uchwyty ułatwiające jej przenoszenie. W wędzarniach spala się drewno lub specjalne zręby wędzarnicze. Wybór odpowiedniego drewna wiąże się z tym, jakie produkty mamy zamiar wędzić. Jeśli zdecydujemy się na zakup wędzarni ogrodowej, warto zapoznać się z ofertą sklepu CookKing.

Zalety posiadania przydomowej wędzarni

Najważniejszą zaletą posiadania wędzarni ogrodowej jest możliwość samodzielnego przyrządzania smakołyków, które zyskują niepowtarzalny smak, aromat i barwę. Wędzone jedzenie jest odporne na psucie i można je długo przechowywać. Wędzić możemy przeróżne mięsa, ryby, a nawet sery. Poza tym taki sprzęt będzie fantastycznie wyglądał w naszym ogrodzie. Eksperci z CookKing podkreślają, że solidna wędzarnia jest zakupem, który będzie nam służył przez długie lata. Może zatem warto zastanowić się nad jej zakupem?

Wędzenie ryb w przydomowej wędzarni

Najważniejsze, aby ryby, które chcemy wędzić były świeże, kupujmy je zawsze z zaufanego źródła. Powinny być także starannie sprawione i umyte. Kolejnym krokiem jest solenie, które konserwuje ryby. Dzięki temu ich trwałość jest zdecydowanie większa. Solić ryby możemy na dwa sposoby. Pierwszym jest solenie na sucho – polega na nacieraniu ryb solą kuchenną lub kamienną. Ryby mogą leżeć w soli nawet do 15 godzin. Innym rodzajem jest tzw. solenie na mokro. W tym przypadku moczymy ryby w słonym roztworze. Solenie na mokro przeprowadzać należy w temperaturze maksymalnie 12 stopni, w zaciemnionym miejscu. Po peklowaniu, ryby trzeba dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć.

Jakim drewnem najlepiej wędzić ryby?

Ryby wędzimy drewnem liściastym, np. buk, brzoza, jesion. Drzewo owocowe także jest świetnym rozwiązaniem.

Jak wędzić ryby?

Gorące wędzenie na mokro to szybka metoda. Temperatura wędzenia na początku powinna wynosić 100 stopni, a później należy ją stopniowo obniżać.

Gorące wędzenie na sucho – temperatura na początku powinna wynosić około 40 stopni. Po godzinie należy podnieść temperaturę do 80 stopni, a w ostatnich 20 minutach do 100 stopni.

Wędzenie ryb na gorąco

Osuszanie ryb powinno odbywać się w temperaturze 60-90 stopni, a pieczenie w temperaturze do 130 stopni (w gęstym dymie).

Zawieszanie ryb w wędzarni

Ryby można zawieszać w całości lub w dzwonkach. Do ich mocowania używa się specjalnych haków.

Jeśli masz miejsce w ogrodzie, odrobinę chęci i apetyt na pyszne wędzone jedzenie, to wędzarnia jest dobrym wyborem dla Ciebie! Warto zainwestować w porządny sprzęt, który zapewni dobrą jakość wędzonym produktom.

Mogą Cię zainteresować

Deski podłogowe do Twojego mieszkania. Podpowiadamy, jakie wybrać!

Drewniana podłoga to klasyka sama w sobie, która nigdy nie wychodzi z mody. Z jednej strony ociepla wnętrze, z drugiej dodaje mu elegancji i szlachetności. Wybierając podłogę z prawdziwego drewna...

Czytaj dalej
Przegląd modnych lamp sufitowych do salonu

Lampy sufitowe to niezbędny element każdego salonu. Jednak zdecydowanie nie muszą być traktowane tylko jako jego niezbyt istotna część, a wręcz przeciwnie! Lampa sufitowa...

Czytaj dalej
Kwietniki metalowe i drewniane – sposoby na wyjątkową roślinną ozdobę

Panie domu uwielbiają wszelkiego rodzaju rośliny doniczkowe. Nie tylko pięknie się prezentują, ale także mają korzystny wpływ na poprawę powietrza, którym oddychamy – warto więc zadbać,...

Czytaj dalej
Stylowa i przytulna sypialnia w bloku – pomysły i inspiracje

Aranżując mieszkanie w bloku, często musimy w jakiś sposób uporać się z małą przestrzenią. W ciągu kilku ostatnich lat panowało przekonanie, że najlepszym rozwiązaniem jest...

Czytaj dalej
Jak wybrać roletę rzymską

Nieustająco rolety rzymskie zachwycają jako niepowtarzalna dekoracja okienna. Jest to rodzaj osłony, który niezwykle prosto się obsługuje. Rolety rzymskie montowane są w domach i mieszkaniach,...

Czytaj dalej
Jak wybrać najlepszą patelnię i jak o nią dbać?

Patelnie można śmiało uznać za jedne z najważniejszych akcesoriów kuchennych. Tego typu sprzętu większość z nas używa przecież niemalże każdego dnia. Służy nam...

Czytaj dalej
Jakie tapety do salonu?

Wystrój i charakter salonu w dużej mierze zależy od kolorystyki ścian. Okazuje się, że coraz częściej wybieranym rozwiązaniem są tapety. Niestety wiele osób ma poważny problem...

Czytaj dalej
Jak dobrać lampę do pomieszczenia?

Wybór właściwego oświetlenia wnętrza ma niebagatelne znaczenie w tworzeniu komfortowej atmosfery w domu czy mieszkaniu. Dzięki wysokiej jakości lampom w każdym pomieszczeniu można stworzyć harmonijną...

Czytaj dalej
5 powodów, dla których warto zdecydować się na zakup toaletki

Toaletki – mebel jak każdy inny – jednakże może mieć mnóstwo zastosowań. Wiele osób zastanawia się do czego, oprócz przechowywania kosmetyków,...

Czytaj dalej
Oczko wodne – sposób na urozmaicenie ogrodu

Piękny i zadbany ogród jest wizytówką domu i jego mieszkańców. Warto zastanowić się nad stworzeniem oczka wodnego, które sprawi, że nasze podwórko będzie wyglądało...

Czytaj dalej
Tapety z motywem roślinnym – do jakiego wnętrza?

Bardziej lub mniej delikatny motyw roślinny to bardzo często spotykany element oklein. Wzory tego typu są ponadczasowe – nigdy nie wyjdą z mody i zawsze...

Czytaj dalej
Jaką toaletkę wybrać – stojącą, wiszącą, a może na kółkach?

Toaletka to bardzo ważny element wyposażenia każdego typowo kobiecego wnętrza. Dzięki niej panie mogą zadbać o swoją urodę, bez konieczności stania przed lustrem w łazience....

Czytaj dalej
Bożonarodzeniowa choinka w stylowym wydaniu – jakie drzewko wybrać i jak je ozdobić?

Z wszystkich świąt w roku, Boże Narodzenie oplecione jest niezwykłą aurą, na którą wpływ mają liczne ozdoby i dekoracje umieszczane w mieszkaniach. Głównym elementem wystroju...

Czytaj dalej
Przejdź do góry