06.12.2016 / Ogród

Wędzenie ryb w wędzarni ogrodowej

Wędzenie to proces, podczas którego różne produkty spożywcze poddawane są działaniu dymu. Metoda ta doskonale sprawdza się do konserwacji żywności. Smak i aromat wędzonego jedzenia jest niepowtarzalny i skusi każdego smakosza. Dzięki coraz popularniejszym wędzarniom przydomowym, możesz mieć pyszne wędzonki – dosłownie – na wyciągnięcie ręki.

Wędzarnia ogrodowa – znajdź dla niej miejsce w swoim ogrodzie

Wędzarnie ogrodowe to sprzęty o różnej wielkości, które umieszcza się w ogrodach lub na tarasach. Wędzarnie wykonywane są z solidnych materiałów, najczęściej z grubej blachy stalowej lub stali nierdzewnej. Większość z nich wyposażona jest w specjalne uchwyty ułatwiające jej przenoszenie. W wędzarniach spala się drewno lub specjalne zręby wędzarnicze. Wybór odpowiedniego drewna wiąże się z tym, jakie produkty mamy zamiar wędzić. Jeśli zdecydujemy się na zakup wędzarni ogrodowej, warto zapoznać się z ofertą sklepu CookKing.

Zalety posiadania przydomowej wędzarni

Najważniejszą zaletą posiadania wędzarni ogrodowej jest możliwość samodzielnego przyrządzania smakołyków, które zyskują niepowtarzalny smak, aromat i barwę. Wędzone jedzenie jest odporne na psucie i można je długo przechowywać. Wędzić możemy przeróżne mięsa, ryby, a nawet sery. Poza tym taki sprzęt będzie fantastycznie wyglądał w naszym ogrodzie. Eksperci z CookKing podkreślają, że solidna wędzarnia jest zakupem, który będzie nam służył przez długie lata. Może zatem warto zastanowić się nad jej zakupem?

Wędzenie ryb w przydomowej wędzarni

Najważniejsze, aby ryby, które chcemy wędzić były świeże, kupujmy je zawsze z zaufanego źródła. Powinny być także starannie sprawione i umyte. Kolejnym krokiem jest solenie, które konserwuje ryby. Dzięki temu ich trwałość jest zdecydowanie większa. Solić ryby możemy na dwa sposoby. Pierwszym jest solenie na sucho – polega na nacieraniu ryb solą kuchenną lub kamienną. Ryby mogą leżeć w soli nawet do 15 godzin. Innym rodzajem jest tzw. solenie na mokro. W tym przypadku moczymy ryby w słonym roztworze. Solenie na mokro przeprowadzać należy w temperaturze maksymalnie 12 stopni, w zaciemnionym miejscu. Po peklowaniu, ryby trzeba dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć.

Jakim drewnem najlepiej wędzić ryby?

Ryby wędzimy drewnem liściastym, np. buk, brzoza, jesion. Drzewo owocowe także jest świetnym rozwiązaniem.

Jak wędzić ryby?

Gorące wędzenie na mokro to szybka metoda. Temperatura wędzenia na początku powinna wynosić 100 stopni, a później należy ją stopniowo obniżać.

Gorące wędzenie na sucho – temperatura na początku powinna wynosić około 40 stopni. Po godzinie należy podnieść temperaturę do 80 stopni, a w ostatnich 20 minutach do 100 stopni.

Wędzenie ryb na gorąco

Osuszanie ryb powinno odbywać się w temperaturze 60-90 stopni, a pieczenie w temperaturze do 130 stopni (w gęstym dymie).

Zawieszanie ryb w wędzarni

Ryby można zawieszać w całości lub w dzwonkach. Do ich mocowania używa się specjalnych haków.

Jeśli masz miejsce w ogrodzie, odrobinę chęci i apetyt na pyszne wędzone jedzenie, to wędzarnia jest dobrym wyborem dla Ciebie! Warto zainwestować w porządny sprzęt, który zapewni dobrą jakość wędzonym produktom.

Mogą Cię zainteresować

Deski podłogowe do Twojego mieszkania. Podpowiadamy, jakie wybrać!

Drewniana podłoga to klasyka sama w sobie, która nigdy nie wychodzi z mody. Z jednej strony ociepla wnętrze, z drugiej dodaje mu elegancji i szlachetności. Wybierając podłogę z prawdziwego drewna...

Czytaj dalej

Podwieszana toaleta w wersji compacto - w jakich łazienkach sprawdzi się najlepiej?

Projektowanie wnętrz niewielkich łazienek dla wielu inwestorów i architektów okazuje się dużym wyzwaniem, które wymaga zastosowania przemyślanych oraz funkcjonalnych rozwiązań. Niezwykle ważny...

Czytaj dalej

Home Staging - jak przygotować mieszkanie do sprzedaży?

Sprzedaż mieszkania wymaga sporo wysiłku. Oprócz dopełnienia licznych formalności należy również zadbać o niektóre kwestie pozwalające nam zmaksymalizować zyski z transakcji. Jednym...

Czytaj dalej

Cena 1 m siatki ogrodzeniowej

Przygotowując ogrodzenie dla swojego domu, posesji bądź placu budowy, powinniśmy pomyśleć o skompletowaniu wszystkich niezbędnych materiałów. Najważniejsze będą oczywiście siatki ogrodzeniowe,...

Czytaj dalej

Urządzanie kuchni — jak wybrać odpowiednie szuflady?

Systemy szufladowe to jedne z najnowocześniejszych rozwiązań, które skutecznie wypierają standardowe szafki i półki ze względu na zwiększoną funkcjonalność, praktyczność i komfort użytkowania. To rodzaj akcesoriów, które...

Czytaj dalej

Wymiary narożnika a wymiary mieszkania, czyli jak idealnie dopasować meble do wnętrza?

Kupując nowy zestaw wypoczynkowy, należy zawsze idealnie dopasować wymiary narożnika czy sofy do swojego mieszkania. Dzięki temu cała aranżacja będzie dobrze się...

Czytaj dalej

Oświetlenie jako istotny element systemu Smart House

Oświetlenie to jeden z najważniejszych rodzajów domowych instalacji. Od niego zależy nasze bezpieczeństwo oraz wygoda korzystania z domowych przestrzeni, o każdej porze dnia i nocy. Istnieje szereg...

Czytaj dalej

Malowanie pokoju - jakie farby do ścian wybrać?

Co jakiś czas nasze ściany wymagają odświeżenia. Wtedy pojawia się pytanie: jaka farba do ścian będzie dobra? W ofercie sklepów znajdziemy farby plamoodporne,...

Czytaj dalej

Jak wybrać fotel idealny do pracy?

Żyjemy w czasach, kiedy bardzo dużo czasu spędza się przed komputerem. Jest to często związane z pracą, ale także z relaksem. Skoro na korzystanie z komputera poświęcamy tak wiele...

Czytaj dalej

Jak wygospodarować kącik do pracy w małym mieszkaniu?

Praca z domu staje się coraz bardziej popularną formą zarabiania pieniędzy. Kiedyś słynne chałupnictwo, przeobraziło się w liczne prace biurowe wykonywane w mieszkaniu....

Czytaj dalej

Home Office – ważne kwestie o których warto wiedzieć

Praca z domu staje się pomału standardem dla wielu z nas. Niestety, wraz z nią wzrasta także nasilenie dolegliwości związanych z kręgosłupem, układem ruchu...

Czytaj dalej

Zadbaj o zdrowy sen — co brać pod uwagę przy wyborze łóżka?

Każdy z nas doskonale zdaje sobie sprawę, jak ważny jest zdrowy sen, dzięki któremu możliwa jest regeneracja organizmu. Aby codziennie móc taki...

Czytaj dalej

Czym kierować się przy wyborze poduszki?

Urządzając sypialnię, bardzo często swoją uwagę koncentrujemy na wyborze materaca, mebli i koloru ścian. Tymczasem nawet najlepszy materac nie pozwoli nam się wyspać,...

Czytaj dalej