27.03.2023 / Ogród

Wędzenie ryb w wędzarni ogrodowej

Wędzenie to proces, podczas którego różne produkty spożywcze poddawane są działaniu dymu. Metoda ta doskonale sprawdza się do konserwacji żywności. Smak i aromat wędzonego jedzenia jest niepowtarzalny i skusi każdego smakosza. Dzięki coraz popularniejszym wędzarniom przydomowym, możesz mieć pyszne wędzonki – dosłownie – na wyciągnięcie ręki.

Wędzarnia ogrodowa – znajdź dla niej miejsce w swoim ogrodzie

Wędzarnie ogrodowe to sprzęty o różnej wielkości, które umieszcza się w ogrodach lub na tarasach. Wędzarnie wykonywane są z solidnych materiałów, najczęściej z grubej blachy stalowej lub stali nierdzewnej. Większość z nich wyposażona jest w specjalne uchwyty ułatwiające jej przenoszenie. W wędzarniach spala się drewno lub specjalne zręby wędzarnicze. Wybór odpowiedniego drewna wiąże się z tym, jakie produkty mamy zamiar wędzić. Jeśli zdecydujemy się na zakup wędzarni ogrodowej, warto zapoznać się z ofertą sklepu CookKing.

Zalety posiadania przydomowej wędzarni

Najważniejszą zaletą posiadania wędzarni ogrodowej jest możliwość samodzielnego przyrządzania smakołyków, które zyskują niepowtarzalny smak, aromat i barwę. Wędzone jedzenie jest odporne na psucie i można je długo przechowywać. Wędzić możemy przeróżne mięsa, ryby, a nawet sery. Poza tym taki sprzęt będzie fantastycznie wyglądał w naszym ogrodzie. Eksperci z CookKing podkreślają, że solidna wędzarnia jest zakupem, który będzie nam służył przez długie lata. Może zatem warto zastanowić się nad jej zakupem?

Wędzenie ryb w przydomowej wędzarni

Najważniejsze, aby ryby, które chcemy wędzić były świeże, kupujmy je zawsze z zaufanego źródła. Powinny być także starannie sprawione i umyte. Kolejnym krokiem jest solenie, które konserwuje ryby. Dzięki temu ich trwałość jest zdecydowanie większa. Solić ryby możemy na dwa sposoby. Pierwszym jest solenie na sucho – polega na nacieraniu ryb solą kuchenną lub kamienną. Ryby mogą leżeć w soli nawet do 15 godzin. Innym rodzajem jest tzw. solenie na mokro. W tym przypadku moczymy ryby w słonym roztworze. Solenie na mokro przeprowadzać należy w temperaturze maksymalnie 12 stopni, w zaciemnionym miejscu. Po peklowaniu, ryby trzeba dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć.

Jakim drewnem najlepiej wędzić ryby?

Ryby wędzimy drewnem liściastym, np. buk, brzoza, jesion. Drzewo owocowe także jest świetnym rozwiązaniem.

Jak wędzić ryby?

Gorące wędzenie na mokro to szybka metoda. Temperatura wędzenia na początku powinna wynosić 100 stopni, a później należy ją stopniowo obniżać.

Gorące wędzenie na sucho – temperatura na początku powinna wynosić około 40 stopni. Po godzinie należy podnieść temperaturę do 80 stopni, a w ostatnich 20 minutach do 100 stopni.

Wędzenie ryb na gorąco

Osuszanie ryb powinno odbywać się w temperaturze 60-90 stopni, a pieczenie w temperaturze do 130 stopni (w gęstym dymie).

Zawieszanie ryb w wędzarni

Ryby można zawieszać w całości lub w dzwonkach. Do ich mocowania używa się specjalnych haków.

Jeśli masz miejsce w ogrodzie, odrobinę chęci i apetyt na pyszne wędzone jedzenie, to wędzarnia jest dobrym wyborem dla Ciebie! Warto zainwestować w porządny sprzęt, który zapewni dobrą jakość wędzonym produktom.

Mogą Cię zainteresować

Deski podłogowe do Twojego mieszkania. Podpowiadamy, jakie wybrać!

Drewniana podłoga to klasyka sama w sobie, która nigdy nie wychodzi z mody. Z jednej strony ociepla wnętrze, z drugiej dodaje mu elegancji i szlachetności. Wybierając podłogę z prawdziwego drewna...

Czytaj dalej

Dywan do salonu - na jaki kształt postawić? 

Wystrój domowego wnętrza jest dla wielu osób istotny. Dlatego też warto odpowiednio dobrać wszystkie dodatki. Salon to przecież miejsce, w którym czas wspólnie...

Czytaj dalej

Łóżka kontynentalne

Łóżko kontynentalne to synonim luksusu, elegancji i komfortu. To solidny mebel, który będzie służył nam przez wiele lat, gwarantując wygodę i wysoką jakość snu. Możemy spędzać...

Czytaj dalej

Poszewki ozdobne kluczem do dekoracji domu

Słyszeliście zapewne zasadę, że drobiazgi czy dodatki mają wielkie znaczenie w aranżacji wystroju. Jednym z takich elementów są poszewki dekoracyjne. Zmiana małego elementu, może ubogacić...

Czytaj dalej

Wałek czy pędzel – które narzędzie malarskie wybrać?

Planując odświeżenie wnętrz, często stajemy przed trudnymi wyborami. Zastanawiamy się, co należy zmienić w remontowanych pomieszczeniach oraz jakie nadać im kolory, aby były modne i...

Czytaj dalej

Sztućce – jak układać po jedzeniu?

Jeśli wiesz, jak ułożyć sztućce po zjedzeniu posiłku w restauracji, to porozumiesz się z kelnerem bez słów. Odpowiednio położony widelec i nóż same zakomunikują, że jesteś zachwycony...

Czytaj dalej

Kobiecy kącik w sypialni

Do czego służy sypialnia? Oczywiście do spania. Ale do czego jeszcze? Tak, do tego też…. Pomyślcie jeszcze chwilę. Przecież to głównie w sypialni następuje Wasza metamorfoza. Od „Nocnego...

Czytaj dalej

Nowoczesne lampy do sypialni – przegląd modeli

Jakość naszego wypoczynku nie zależy tyko od snu, ale również od otoczenia, w którym się znajdujemy. Duże znaczenie ma nasze ogólne poczucie komfortu, na które wpływa całościowy wystrój...

Czytaj dalej

Mocna konkurencja dla paneli drewnianych - podłogi winylowe

Podłogi winylowe sprawiają wrażenie autentycznego drewna. Można na nich nawet zobaczyć wiele realistycznych szczegółów. Podłogi te mają wiele zalet. Nie jest to linoleum, które...

Czytaj dalej

Jak dopasować dywan do wielkości i stylu pomieszczenia? Podpowiadamy!

Dywany i dywaniki to elementy wystroju wnętrz, które przezywają swoją drugą młodość. Coraz większy wybór dywanów, wzorów i kształtów spowodował, że dywany na nowo stały...

Czytaj dalej

Odkurzacz bezprzewodowy mopujący: jak działa

Odkurzacz bezprzewodowy mopujący to stosunkowo nowe urządzenie. Warto zainteresować się nim jednak nieco bliżej. To sprzęt na miarę XXI wieku. Urządzenie wychwytuje 99%...

Czytaj dalej

Jak można urządzić nowoczesny salon? Oto jest pytanie!

Ze wszystkich pomieszczeń w domu lub mieszkaniu salon zachęca do największej kreatywności i eksperymentowania. Jednak projektowanie salonu może być trudnym zadaniem. Ekscytującym, ale też zniechęcającym....

Czytaj dalej

Jak ustawić krzesła przy okrągłym stole? Poradnik

Okrągłe stoły drewniane rozkładane goszczą obecnie niemalże wszędzie. Bardzo często widać je w domach oraz lokalach użytkowych, takich jak sale weselne czy restauracje. Jest...

Czytaj dalej